人生如茶，唯有我们静下心来细细地品味它，才能品尝出这杯茶中的芬芳。如果一通牛饮，尝到的只有苦涩或无味。

   现在说实话，我可真不愿过年。一是岁数又涨了一岁，二是很累，三是没意思。记得小时候，我天天盼着过年，为什么呢？就是为了能吃上好饭，而现在天天好饭吃着，到过年时，都吃腻了，就想碗粥饭，就着大白菜。小时想着过年是为了穿上新衣服，而现在呢，有好看就买，可以说天天也是穿着新衣服。小时候想着过年，是为了走亲戚，吃好吃的，还收压岁钱，乐融融的过上一天，而现在大家都在忙，也不知都在忙什么，走亲戚也就是为了礼节，看看就走，没了以前的那种亲情。今年这个年我过的更是堵得慌，先是我病了，而后是我丈夫，再是老妈，接着孩子，这个年可以说是再和病魔作斗争的过程中度过的。更是没意义了。

   痛风喝普洱茶主要选择熟茶，生茶效果要差一些，并且每天至少要喝2升茶水，多喝水本身就是一种稀释的方法，不能不想喝就不喝或者三天打鱼，两天晒网的，这样效果不明显你反而觉得没有什么效果。当然，获从口出，病从口入，管住自己的嘴也许才是根本，对高蛋白，高脂肪，高热量的食物尽量要少吃或不吃，因为，所谓的嘌呤物一般都聚集在这类的食物中，身体热量大了，自然容易产生尿酸结晶。多吃碱性食物，少吃酸性食物，哪怕是像可乐这样的碳酸类垃圾食品最好远而避之。要喝水就喝茶水，或者矿泉水，纯净水。啤酒也是非常敏感的东西，因此，有痛风的人所谓的好东西我们就要视为与自己无缘的东西，只要管得住自己的嘴，痛风也拿我们没有办法。......

    好长时间没上来了，也不知都忙了什么。真是有点不好意思。我的小店快有两年了。我喜欢我的小店。我很愿意为爱茶之人服务。我也希望他们喝上正宗的普洱，干净的普洱。前两天，我的一个朋友从北京捎回两种普洱。一种是九几年的老班章，另外一种是八几年的老黄叶。很贵的。让我也尝尝。我很是高兴。可是打开包装袋，一股发霉的味道扑鼻而来。我很无奈的告诉朋友，你被骗了。上万元就这样买了教训。现在有些人被钱蒙蔽了眼睛，只要是有钱赚，就行了。不管对人的身体是否有伤害。喝茶本身是为了身体健康。而喝上不卫生的茶，经过人加工改造年份的茶。。。。这就有害于身体。哎，无奈。。

这是一个比较麻烦的问题。
事实上，近期以来，市场的混乱，虽然有这样那样的原因，但根本的原因是对于大多数喝茶者来说，何为好普洱茶是一个并不很简单的问题；需要强调的是，“大多数喝茶者”是市场的基础，是顾客，是上帝；是他们书写普洱茶的历史，决定普洱茶的命运；正如观众对舞台的重要——没有观众就没有舞台。
何为好茶，其实一直有两种标准；一个是以来自实验室的严格科学依据为基础的标准，另一个是品茶者以长期的品饮经验为基础的标准；前者如2006年7月1日云南省质量技术监督局发布，10月1日实施的《普洱茶综合标准》，后者以邓时海先生等人士提出的一些方法经验为代表。两套标准都有其不可替代的价值，但是对于“大多数喝......

      简单直观地说来，熟茶渥堆发酵一般是成几吨、十几吨甚至是几十吨的量来进行的，这样大的量的散毛茶在经过洒水做堆后，会对茶产生压力的，里面的茶经过水分的湿润被压后就会紧结，紧结的程度视所在堆子的部位来定，再经过每一次的翻堆解块，起堆后还不能够解散的料就成了块状的样子，这就是“茶头”了。。。这个时候的茶头与一般解块散了的熟茶除了内部湿度高于解散的散料外，在品质和滋味上与散料的并无二致。
       在接下来的分筛分级和人工挑选的过程中，茶头与许多的粗老大的梗、叶片和非茶类夹杂物就先被粗选出来了，剩下的就被风选分选成了不同级别的散料了。
       在与许多的粗老大的梗、叶片和非茶类夹杂物混......

第一章  中国茶文化

第一节 茶之历史

茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋，再由明代的演进迄今，历经数千年的历史。

“百姓七件事，柴米油盐酱醋茶。”

“文人七件宝，琴棋书画诗曲茶。”

茶，自从被人认识并利用那天开始，就深深地融入到人们的日常生活之中了。从这两句民谚中可以看出，茶与中国人的生活是密不可分、息息相关的。

中国人有其特有的民族风格与特质，无论是其形而上的茶趣感受及蕴于里的茶品内涵，还是形而下的茶艺形式，在中国都属于中庸、俭德、明伦、谦和之中国特性，这是中国茶道深厚的文化底蕴。说到底，茶，益于身心，为解渴之用，助于健康，为“品茗”之用，可以说是艺术的另一种......

金花”是“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。目前只有原产广西六堡的黑茶类茯茶，才会在制作过程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，这需要极独特的加工工艺才能制成。茯茶中的“金花”被当地人俗称“黄花”，甚至作为评判茶品高低的标准，“金花”越多，茶就越好，也就越好卖，越值钱。 　　而普洱茶真正的金花也是“冠突散囊菌”，在存期久远茶品中才可能偶然出现，制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在......